COTEAUX DU LAYON "Beaulieu" CHATEAU DE BELLEVUE

COTEAUX DU LAYON "Beaulieu"

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CHATEAU DE BELLEVUE
  • Texture

2014 - 75 cl

AOC Coteaux du Layon

Vins Loire

Œil:

La robe jaune serin qui possède des nuances mordorées est lumineuse. Elle réfléchit toute la concentration des grains de chenin surmûris.

Nez:

Le nez se livre avec fraîcheur et la vivacité des fleurs (tilleul et citronnelle), puis des fruits blancs et jaunes compotés à dominante d'abricots et de pêches de vigne compotées, pour finir sur des notes d'épices douces (clou de girofle, cannelle)

Bouche:

La présence en bouche est une merveille d'équilibre. L'attaque très suave est à l'image des grains rôtis, et ce moelleux possède la fraîcheur nécessaire pour dynamiser la finale, et en faire un grand vin septentrional! 

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la suggestion du vigneron

- des foies gras de canard, demi cuits ou poêlés (accompagnés de fruits blancs accidulés)

- des salades de gésiers confits et des magrets de canards

- des fromages persillés (bleu d'Auvergne, Fourme d'Ambert, Roquefort) accompagnés d'un morceau de poire poché dans le même vin, ou déposé sur un pain d'épice.

- des tartes Tatins chaudes, des tartes aux abricots et à la pâte d'amande

- tous les desserts aux fruits blancs ou aux végétaux acides (ananas rôti au beurre et flambé au rhum, gratin de fruits blancs)

  • Texture
  • Texture
Couleur

Couleur

Blanc

culture

culture

millésime

millésime

2014

degré d'alcool

degré d'alcool

12.50%

Appellation

Appellation

AOC Coteaux du Layon

Contenance

Contenance

75 cl

cépage(s)

cépage(s)

  • 100% Chenin
dégustation

dégustation

7-9°

Conservation

Conservation

Entre 3 ans et 5 ans

CHATEAU DE BELLEVUE

49190 Saint-Aubin-de-Luigné - Vins Loire

Le Château de Bellevue est un vignoble familial planté sur 35 hectares de sols diversifiés permettant de proposer toute la gamme des Vins d’Anjou (Chenin, Chardonnay et Sauvignon pour les vins blancs, Gamay, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon pour les vins rouge et rosés). Dans le respect de la qualité, nos méthodes de travail sont restées traditionnelles : 35 hectares pratiquement vendangés à la main, 10% de mécanisés et selon les conditions météorologiques.

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