Issue des plus vieilles vignes de l’exploitation (plantées entre 1890 et 1914), cette cuvée dispose d'une robe rouge soutenu aux reflets grenats, d'un bouquet intense et complexe de jolis arômes de fruits rouges (mûres, framboises), de poivre et de fenouil accompagné d’une belle note florale (rose) et minérale. En bouche, l'attaque est ample et généreuse. Ses arômes de fruits confits et ses notes balsamiques se prolongent sur des saveurs finement épicées.