BLASON DE VAIR - PHILIPPE ET VALERIE

2014 - 75 cl

Un nez plein de fraicheur et de fruits rouges, une belle couleur rubis et une bouche parfaitement structurée. Un vin facile à marier avec toutes sortes de mets grâce à ses tanins souples et fondus.

Si vous êtes patient, laissez-le vieillir deux trois ans pour découvrir les fruits noirs, mûre, cassis.

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Le Vigneron

la suggestion du vigneron

Parfait sur un magret pour son côté fruit, une caille ou un pigeonneau pour son côté tannique.

Parfait avec :

Couleur

Rouge

culture

Conventionnelle

millésime

2014

degré d'alcool

12.50%

Appellation

AOC Bourgogne Côtes du Couchois

Contenance

75 cl

cépage(s)

Pinot noir

dégustation

10-12°

Conservation

Entre 3 ans et 5 ans

CHATEAU DE COUCHES

71490 Couches - Vins Bourgogne

Bien que le Château de Couches possède en son clos 2 hectares 83 de vignes en cépages Pinot Noir, Chardonnay et Aligoté, la production commercialisée sous la marque Blason de Vair est issue de l'ensemble de la production locale.
Ce terroir, réparti sur six communes, offre une diversité technique et une palette aromatique importante permettant, après une stricte sélection, la réalisation de cuvées très différentes pour le plus grand plaisir des amateurs de grands vins de Bourgogne.

La vinification est assurée directement par les vignerons des Côtes du Couchois en collaboration avec Blason de Vair. La sélection et l'assemblage sont alors réalisées sur la base de l'analyse de chacune des pièces présentées pour établir une cuvée d'un millier de bouteilles environ.