L'Audace 2018
- 2018
- 75 cl
- Rouge
17,00 €
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17
Récolté sur les coteaux argilo-calcaires au Sud de Bergerac dans les meilleures parcelles de Merlot et Cabernet.
La vendange se fait manuellement pour préserver une qualité optimale des baie...
Récolté sur les coteaux argilo-calcaires au Sud de Bergerac dans les meilleures parcelles de Merlot et Cabernet.
La vendange se fait manuellement pour préserver une qualité optimale des baies que nous trions minutieusement sur table de tri afin de ne conserver que les meilleurs raisins. La vendange est alors mise en cuve inoxydable pour la fermentation alcoolique. Le vin est ensuite élevé en fût pendant 12 mois.
Ce vin présente une robe grenat soutenue aux reflets brillants. Un nez riche et complexe où s’expriment d’abord des notes de fruits noirs, rapidement rejoint par son côté boisé La bouche est structurée et complexe, on retrouve les notes de fruits noirs, portées par des tanins soyeux qui confèrent une belle longueur.
A servir entre 16°C et 18°C
Accords mets et vins : Vous l’apprécierez particulièrement sur des plats de viandes (Tournedos de boeuf Rossini, Pièce de boeuf aux cèpes), des gibiers (Lièvre à la Royale, Côtelettes de marcassin) ou sur les fromages (Livarot, Munster…). Vin de garde par excellence, il évoluera pendant une dizaine d’années.
- Cépage Cabernet Franc, Merlot
- Mode de viticulture Raisonnée / Intégrée
- Mets et vins Gibier, Viande rouge, Fromage
- Degré alcool Entre 12,5 et 13,50%
- Millésime 2018
- Conservation Entre 7 ans et 10 ans

Le domaine
Les Vignerons de Sigoulès
Situé dans le sud-ouest de la France, le vignoble de Bergerac est enrichi par la présence de la Dordogne et offre un terroir diversifié propice à la culture de la vigne...
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