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la suggestion du vigneron
Reconnu comme l'un des meilleurs cépages blancs au monde, le Riesling d'Alsace est un vin de gastronomie par excellence. Au-delà des accords qu'on lui connaît naturellement avec la cuisine alsacienne (choucroute, matelote, palette de porc fumée& ), il excelle avec les poissons, les coquillages (St Jacques) et les crustacés.
Il souligne avec grâce les saveurs iodées des produits de la mer. Il est tout autant admirable avec les volailles, les viandes blanches ou encore les fromages de chèvre.
Et la garde ?
vin de garde, que l'on dégustera jeune si l'on souhaite profiter de son côté frais et désaltérant, ou plus tard si l'on veut bénéficier de son équilibre entre finesse et forte typicité.
Couleur
Blanc
culture
HVE (Haute Valeur Environnementale)
millésime
2021
degré d'alcool
12.50%
Appellation
AOC Alsace Riesling
Contenance
75 cl
cépage(s)
- 100% Riesling
dégustation
4-6°
Conservation
Entre 5 ans et 7 ans
