La bouche est droite et ample à la fois, sur des notes de petits fruits rouges séchés et de céréales et de cire d’abeille. La longueur est portée par de subtiles amers et notes de vanilline.
Salon le jour (fruit, feuille, racine), il révèlera des notes de fumé caractéristique du cépage.
Tous nos vins sont issus d'une culture en biodynamie. Les vendanges sont manuelles et les vins sont produits avec rigueur et discipline, en intervenant le moins possible pour laisser exprimer le plein potentiel des raisins et de la nature