DOMAINE SAINTE LUCHAIRE

DOMAINE SAINTE LUCHAIRE

Vins Languedoc-Roussillon
L'histoire
Situé au cœur du Minervois, à Aigne, le domaine Sainte Luchaïre est vieux de plus de 130 ans. Son histoire est intimement liée au village crée en l’an mille, connu pour sa célèbre Circulade, dit escargot d’Aigne. Ceci fait référence à la forme même des bâtiments qui entourent l’église paroissiale Saint-Martin, centre du village. Un village circulaire est un village médiéval dont le cercle est à la base de tout le système. C’est donc tout naturellement que le symbole de la Circulade est l’emblème du domaine Sainte Luchaïre enraciné profondément dans les terres du village.

Le Domaine
La nouvelle équipe perpétue une tradition d’artisan vigneron de plus d’un siècle. Soucieux du bien-être de la terre et de l’homme, elle pratique la lutte raisonnée, évitant de meurtrir la terre et de bousculer la vie souterraine. Le domaine est constitué de 18 ha de parcelles situés sur des coteaux plein sud, sur le terroir des Mourels. Le sol est de la marne, roche sédimentaire contenant de l’argile et du calcaire. Syrah, Grenache, Carignan et Chardonnay représentent les cépages principaux du domaine. Chaque parcelle est minutieusement analysée afin d’adapter la culture et de réaliser le potentiel exceptionnel de nos vignes.

Le Terroir
Le terroir des Mourels s'étend d'Azillanet à Agel en passant par Beaufort, Oupia et Aigne. Les Mourels sont des arêtes rocheuses formées par des couches géologiques relevées et couronnées d'un banc de grès.  On retrouve l’alternance entre végétation spontanée et la vigne avec les mêmes effets de contraste selon les saisons. Ici encore l’implantation de la vigne est induite par la nature des sols. Le grès, contrairement au calcaire, est très difficile à percer par les racines, aussi ne trouve-t-on pas de vignes au sommet de Mourels. Les sols issus de calcaires tertiaires (bartonien), composés de grès et de marnes, conviennent par excellence à la culture de la vigne. Ce terroir du Minervois dit « des Mourels » est l'un des plus précoces et des plus chauds du Minervois, entre les Causses et la Serre d'Oupia qui culmine à près de 300 m d'altitude. Depuis des générations, des cépages qui tutoient la sècheresse car les pluies sont faibles (450 mm/an) et les températures très élevées en été.

Les vins
Le terroir est appelé « sur marnes gréseuses » et il donne des vins concentrés, chauds et complexes. Les vins issues d’une vinification minutieuse et traditionnelle donnent des vins fruités, pleins de fraicheur avec des notes aromatiques intenses. Nos vins rouges sont riches d’une histoire millénaire, initiée par les cathares et développée par les moines, aux parfums de cassis, violette, cannelle et vanille et qui en vieillissant développent des notes de cuir et de fruits confits.

Nos vins

Tous les travaux en vert sur les parcelles sont pratiqués afin de limiter lerendement et optimiser la maturité du raisin. La date de récolte est définie tardivement grâce à ladégustation des baies et des pépins. La recherche des tanins nobles guide la cuvaison d’une quinzainede jours. Après élevage en cuve puis en barriques, le vin est enfin assemblé pour...

domaine sainte- luchaire

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2016 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc-Roussillon

4,92 €

Soucieux du bien-être de la terre et de l’homme, les propriétaires de Sainte-Luchaire perpétuent, avec passion et patience une tradition de plus d’un siècle. La cuvée rend hommage à la forme même des bâtiments qui entourent l’église paroissiale Saint-Martin, centre du village de Aigne, berceau du domaine. Robe profonde aux reflets écarlates, nez de...

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2016 - 75 cl

AOC Minervois

Vins Languedoc-Roussillon

7,00 €

La vendange ramassée assez mûre est entièrement égrappée. La vinification respectant la matière première avec des extractions douces est privilégiée (délestages et remontages). Extraire du raisin un maximum d’arômes fruités guide cette macération ! La cuvaison assez courte (8 à 10 jours) est thermo régulée pour préserver les qualités aromatiques.

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2017 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc-Roussillon

7,00 €

La vendange ramassée assez mûre est entièrement égrappée. La vinification respectant la matière première avec des extractions douces est privilégiée (délestages et remontages). Extraire du raisin un maximum d’arômes fruités guide cette macération ! La cuvaison assez courte (8 à 10 jours) est thermo régulée pour préserver les qualités aromatiques.

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2017 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc-Roussillon

7,00 €

La vendange ramassée assez mûre est entièrement égrappée. La vinification respectant la matière première avec des extractions douces est privilégiée (délestages et remontages). Extraire du raisin un maximum d’arômes fruités guide cette macération ! La cuvaison assez courte (8 à 10 jours) est thermo régulée pour préserver les qualités aromatiques.

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2017 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc-Roussillon

7,00 €

La vendange ramassée assez mûre est entièrement égrappée. La vinification respectant la matière première avec des extractions douces est privilégiée (délestages et remontages). Extraire du raisin un maximum d’arômes fruités guide cette macération ! La cuvaison assez courte (8 à 10 jours) est thermo régulée pour préserver les qualités aromatiques.

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2017 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc-Roussillon

7,00 €

 Les raisins récoltés sont entièrement égrappés et pressés (pressage direct). La fermentation alcoolique est réalisée sur jus clair. La température de vinification est régulée et contrôlée pour une préservation optimale des arômes primaires. Le processus d'embouteillage se fait le plus tôt possible pour capturer tous le potentiel aromatique.

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2017 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc-Roussillon

7,50 €

La cuvée Saint Martin est le coup de coeur du Domaine. Une valeur sûre à offrir et à s’offrir. Robe profonde aux reflets écarlates, nez de fruits rouges, notes de noyaux de cerise, et d’épices blonds. La bouche est pleine et dense, soutenue par destanins soyeux.

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2016 - 75 cl

AOC Minervois

Vins Languedoc-Roussillon

8,50 €

 Les raisins récoltés sont entièrement égrappés et pressés (pressage direct). La fermentation alcoolique est réalisée sur jus clair. La température de vinification est régulée et contrôlée pour une préservation optimale des arômes primaires. Le processus d'embouteillage se fait le plus tôt possible pour capturer tous le potentiel aromatique.

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2017 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc-Roussillon

8,50 €

Grande Tentation est parmi les grandes cuvées du Domaine. Elle célèbre un précieux héritage du travail bien fait, du goût et de l’excellence. Elle vous ravira par sa richesse, et sa complexité. Elle offre une robe grenat, et un nez fruité et boisé. La bouche est ample et chaleureuse.

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2015 - 75 cl

AOC Minervois

Vins Languedoc-Roussillon

10,00 €

La vendange ramassée assez mûre est entièrement égrappée. La vinification respectant la matière première avec des extractions douces est privilégiée (délestages et remontages). Extraire du raisin un maximum d’arômes fruités guide cette macération ! La cuvaison assez courte (8 à 10 jours) est thermo régulée pour préserver les qualités aromatiques.

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2016 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc-Roussillon

11,00 €

Tous les travaux en vert sur les parcelles sont pratiqués afin de limiter le rendement et optimiser la maturité du raisin. Vendanges en pleine maturité aromatique et phénolique. 6 mois de barriques neuves sur lies.

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2017 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc-Roussillon

15,00 €

Il est le fruit des meilleures parcelles et d’une attention toute particulière en Chai. Ce vin a passé 5 mois sur lie en fût de chêne français d’une toute nouvelle technologie, qui permet à ce fin nectar de conserver toute ses parfums les plus subtils et son caractère cristallin unique.

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2017 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc-Roussillon

18,00 €

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  • DOMAINE SAINTE LUCHAIRE
  • Mr François-David Martino
  • 2, rue du Minervois
  • 34210 Aigne
  • France

  • Région viticole
  • Vins Languedoc-Roussillon

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