DOMAINE DU CAUSSE NOIR

DOMAINE DU CAUSSE NOIR

Vins Languedoc-Roussillon

Le domaine du Causse noir, c'est une aventure familiale, une quête commune et passionnée vers l'excellence. L'AOC faugères en Languedoc constitue les premiers contreforts des Cévennes.

La chaleur emmagasinée la journée est restituée la nuit grâce aux schistes. Ceci favorise une maturation régulière et égale de nos raisins. Cela donne des tanins très doux et une fraîcheur très intéressante.

Les vignes du domaine situées entre 220 et 380 m d'altitude,  sont constituées de cépages traditionnels languedociens conduits de manière traditionnelle et alternent les vents de tramontane très violents et froids et les entrées maritimes.

Nos vins sont porteurs d'une forte identité grâce notamment à notre travail de sols, au respect de notre terroir et à la passion qui nous anime. Nous nous sommes convertis à l'agriculture biologique depuis 2013. Cela donne à nos vins une fraîcheur aromatique, beaucoup d'émotions et surtout de la poésie, que nous souhaitons partager avec vous.

Nos vins

Rosé gastronomique la robe pâle d'un rose fuchsia.Nez délicat sur des notes de groseilles, de fraise et de pomélos. Vendanges manuelles et vinification traditionnelle. Elevage: 5% de l'assemblage et barrique pendant 1 mois.Vin légèrement collés, filtré, contient des sulfites. Potentiel de garde: 2ans maximum

domaine du causse noir

    Texture

2015 - 75 cl

AOC Faugères

Vins Languedoc-Roussillon

10,00 €

Très expressif sur des notes de violettes, de mures de ronce, de zan, de graphite.Bouche très fraîche, charnue très enrobée,confite. Vendanges manuelles en caissettes de 35 kg. Fermentation en cuves béton avec remontages et pigeages journaliers. Vins non filtrés, non collés et très peu sulfités à la mise. Potentiel de garde: 2ans maximum

domaine du causse noir

    Texture

2014 - 75 cl

AOC Faugères

Vins Languedoc-Roussillon

11,00 €

Nez riche, très minéral et frais. On détecte de fines notes de garrigues et de fèves de cacao. La bouche est puissante et dense, avec des tanins soyeux. Le vin est tout en équilibre et en complexité. Les vins sont non-filtrés, non-collés et très peu sulfités. La vendange est effectuée manuellement. Potentiel de garde: de 2 à 5 ans

domaine du causse noir

    Texture

2015 - 75 cl

AOC Faugères

Vins Languedoc-Roussillon

18,90 €

Très beau registre aromatique: chocolat, toffee, tabac blond, mûres de ronces. La bouche est pleine et charnue, ce qui donne un vin riche. Les vendanges sont réalisées manuellement. Les vins sont non-collés, non-filtrés et très peu sulfités à la mise.

domaine du causse noir

    Texture

2015 - 75 cl

AOC Faugères

Vins Languedoc-Roussillon

28,80 €

Nous contacter

  • DOMAINE DU CAUSSE NOIR
  • Mr Jérome Py
  • rue de l'Ancienne Forge, lieu dit la liquière
  • 34480 Cabrerolles
  • France

  • Région viticole
  • Vins Languedoc-Roussillon

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