Clos Aguilem

Clos Aguilem

Vins Languedoc-Roussillon
Régulièrement récompensé par le Guide Hachette des Vins, le Clos Aguilem est un domaine de 9 ha situé en contre-bas du Larzac à 35 km à l'ouest de Montpellier, à proximité de la mer Méditerranée.

Il a été crée en 2015 par Jean-Charles Auffret, ingénieur agronome et œnologue, après une carrière en Champagne, chez Veuve Clicquot Ponsardin.

Les vignes sont situées dans l’Hérault, à proximité du village de Saint Guilhem le Désert, sur les communes de Saint Saturnin de Lucian, Arboras, Saint Guiraud, Ceyras et Saint André de Sangonis, appartenant toutes à l'Appellation Terrasses du Larzac

Le vignoble est composé de vieilles parcelles de Carignan, Cinsault, Grenache noir, Grenache blanc et Chenin et de parcelles plus jeunes de Mourvèdre, Syrah, et Vermentino. La culture des vignes est guidée par la recherche d'un rendement limité et d'une intervention minimale sur le sol.

Le domaine est en conversion Bio depuis 2016 et ses cuvées porteront le label AB à partir du millésime 2019.

La vinification vise à respecter l'intégrité du raisin, à en exprimer le côté fruité, à en extraire la structure tannique la plus fondue possible et à produire des vins au volume imposant et avec une belle longueur en bouche.

Nos vins

La robe est grenat, sombre aux reflets violines. Le nez est intense sur les petits fruits rouges et noirs avec quelques arômes de réglisse. La bouche est ample, généreuse, ronde sur des notes de tabac, de réglisse et une pointe d'épices. Les tanins sont fondus.

clos aguilem

    Texture

2017 - 75 cl

IGP Saint Guilhem le Désert

Vins Languedoc-Roussillon

9,00 €

La robe est jaune or, cristalline sur un nez gourmand de pomme au four, caramel beurre salé et une finale citronnée.La bouche est gourmande, ronde, ample sur des arômes de fruits jaunes.

clos aguilem

    Texture

2017 - 75 cl

Vin de France

Vins Languedoc-Roussillon

9,00 €

Une cuvée à la robe or aux reflets verts, le nez est complexe, fin sur des arômes mentholés, d'anis, de beurre et de vanille. La bouche est délicate, ronde sur des notes de miel, de tilleul avec une belle longueur en bouche.

clos aguilem

    Texture

2015 - 75 cl

IGP Saint Guilhem le Désert

Vins Languedoc-Roussillon

10,00 €

Cette cuvée à la couleur violine sur les reflets pourpres a un nez expressif sur les fruits rouge et noir.La bouche est élégante, généreuse sur des notes de poivre, réglisse sur de jolis tanins fondus.

clos aguilem

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2016 - 75 cl

IGP Saint Guilhem le Désert

Vins Languedoc-Roussillon

13,00 €

Une cuvée à la robe or aux reflets verts, le nez est complexe, fin sur des arômes mentholés, d'anis, de beurre et de vanille. La bouche est délicate, ronde sur des notes de miel, de tilleul avec une belle longueur en bouche.

clos aguilem

    Texture

2016 - 75 cl

IGP Saint Guilhem le Désert

Vins Languedoc-Roussillon

13,00 €

La cuvée est jaune or, sur un nez complexe d'arômes de poire, vanille, pain grillé et de crème. La bouche est élégante, intense, gourmande sur une longue finale.

clos aguilem

    Texture

2016 - 75 cl

IGP Saint Guilhem le Désert

Vins Languedoc-Roussillon

18,00 €

La robe est violine sur un nez fruité et complexe. La bouche est fruitée sur des notes de vanille, caramel au lait, cardamone et cacao. Les tanins sont fins et fondus.

clos aguilem

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2017 - 75 cl

IGP Saint Guilhem le Désert

Vins Languedoc-Roussillon

19,00 €

La robe est grenat intense sur un nez puissant et complexe qui révèle des arômes de thym, réglisse, cacao et de sous-bois. La bouche est ample, persistante sur des arômes de fruits mûrs confiturés, vanille, cacao.

clos aguilem

2016 - 75 cl

AOC Terrasses du Larzac

Vins Languedoc-Roussillon

20,00 €

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  • Clos Aguilem
  • Mr Jean-Charles Auffret
  • 29 cours Grégoire
  • 34725 Saint André de Sangonis
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