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Clos Aguilem
Clos Aguilem
Vins Languedoc-RoussillonIl a été crée en 2015 par Jean-Charles Auffret, ingénieur agronome et œnologue, après une carrière en Champagne, chez Veuve Clicquot Ponsardin.
Les vignes sont situées dans l’Hérault, à proximité du village de Saint Guilhem le Désert, sur les communes de Saint Saturnin de Lucian, Arboras, Saint Guiraud, Ceyras et Saint André de Sangonis, appartenant toutes à l'Appellation Terrasses du Larzac
Le vignoble est composé de vieilles parcelles de Carignan, Cinsault, Grenache noir, Grenache blanc et Chenin et de parcelles plus jeunes de Mourvèdre, Syrah, et Vermentino. La culture des vignes est guidée par la recherche d'un rendement limité et d'une intervention minimale sur le sol.
Le domaine est en conversion Bio depuis 2016 et ses cuvées porteront le label AB à partir du millésime 2019.
La vinification vise à respecter l'intégrité du raisin, à en exprimer le côté fruité, à en extraire la structure tannique la plus fondue possible et à produire des vins au volume imposant et avec une belle longueur en bouche.
Nos vins
rouge d'adé
La robe est grenat, sombre aux reflets violines. Le nez est intense sur les petits fruits rouges et noirs avec quelques arômes de réglisse. La bouche est ample, généreuse, ronde sur des notes de tabac, de réglisse et une pointe d'épices. Les tanins sont fondus.
clos aguilem
2017 - 75 cl
IGP Saint Guilhem le Désert
Vins Languedoc-Roussillon
blanc d'adé
La robe est jaune or, cristalline sur un nez gourmand de pomme au four, caramel beurre salé et une finale citronnée.La bouche est gourmande, ronde, ample sur des arômes de fruits jaunes.
clos aguilem
2017 - 75 cl
Vin de France
Vins Languedoc-Roussillon
mas aguilem
Une cuvée à la robe or aux reflets verts, le nez est complexe, fin sur des arômes mentholés, d'anis, de beurre et de vanille. La bouche est délicate, ronde sur des notes de miel, de tilleul avec une belle longueur en bouche.
clos aguilem
2015 - 75 cl
IGP Saint Guilhem le Désert
Vins Languedoc-Roussillon
mas aguilem
Cette cuvée à la couleur violine sur les reflets pourpres a un nez expressif sur les fruits rouge et noir.La bouche est élégante, généreuse sur des notes de poivre, réglisse sur de jolis tanins fondus.
clos aguilem
2016 - 75 cl
IGP Saint Guilhem le Désert
Vins Languedoc-Roussillon
mas aguilem
Une cuvée à la robe or aux reflets verts, le nez est complexe, fin sur des arômes mentholés, d'anis, de beurre et de vanille. La bouche est délicate, ronde sur des notes de miel, de tilleul avec une belle longueur en bouche.
clos aguilem
2016 - 75 cl
IGP Saint Guilhem le Désert
Vins Languedoc-Roussillon
l'an 2
La cuvée est jaune or, sur un nez complexe d'arômes de poire, vanille, pain grillé et de crème. La bouche est élégante, intense, gourmande sur une longue finale.
clos aguilem
2016 - 75 cl
IGP Saint Guilhem le Désert
Vins Languedoc-Roussillon
1959 - pur carignan
La robe est violine sur un nez fruité et complexe. La bouche est fruitée sur des notes de vanille, caramel au lait, cardamone et cacao. Les tanins sont fins et fondus.
clos aguilem
2017 - 75 cl
IGP Saint Guilhem le Désert
Vins Languedoc-Roussillon
terrasses du larzac
La robe est grenat intense sur un nez puissant et complexe qui révèle des arômes de thym, réglisse, cacao et de sous-bois. La bouche est ample, persistante sur des arômes de fruits mûrs confiturés, vanille, cacao.
clos aguilem
2016 - 75 cl
AOC Terrasses du Larzac
Vins Languedoc-Roussillon
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