Clos Aguilem

Clos Aguilem

Large choix de vin du Languedoc Roussillon
Régulièrement récompensé par le Guide Hachette des Vins, le Clos Aguilem est un domaine de 9 ha situé en contre-bas du Larzac à 35 km à l'ouest de Montpellier, à proximité de la mer Méditerranée.

Il a été crée en 2015 par Jean-Charles Auffret, ingénieur agronome et œnologue, après une carrière en Champagne, chez Veuve Clicquot Ponsardin.

Les vignes sont situées dans l’Hérault, à proximité du village de Saint Guilhem le Désert, sur les communes de Saint Saturnin de Lucian, Arboras, Saint Guiraud, Ceyras et Saint André de Sangonis, appartenant toutes à l'Appellation Terrasses du Larzac

Le vignoble est composé de vieilles parcelles de Carignan, Cinsault, Grenache noir, Grenache blanc et Chenin et de parcelles plus jeunes de Mourvèdre, Syrah, et Vermentino. La culture des vignes est guidée par la recherche d'un rendement limité et d'une intervention minimale sur le sol.

Le domaine est en conversion Bio depuis 2016 et ses cuvées porteront le label AB à partir du millésime 2019.

La vinification vise à respecter l'intégrité du raisin, à en exprimer le côté fruité, à en extraire la structure tannique la plus fondue possible et à produire des vins au volume imposant et avec une belle longueur en bouche.

Nos vins

Le nez est intense sur les petits fruits rouges et noirs avec quelques arômes de réglisse. La bouche est ample, généreuse, ronde sur des notes de petits fruits rouges de réglisse et une pointe d'épices. Les tanins sont fondus.

clos aguilem

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2019 - 75 cl

IGP Saint Guilhem le Désert

Large choix de vin du Languedoc Roussillon

8,00 €

Une cuvée à la robe or aux reflets verts, le nez est complexe, fin sur des arômes mentholés, d'anis, de beurre et de vanille. La bouche est délicate, ronde sur des notes de miel, de tilleul avec une belle longueur en bouche.

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2015 - 75 cl

IGP Saint Guilhem le Désert

Large choix de vin du Languedoc Roussillon

9,00 €

Une robe rubis, dense aux reflets pourpres.Le nez est expressif, riche en arômes de fruits frais et mûrs (cerise, griotte) avec unepointe d'épices. Au palais, le vin est charnu, fruité avec des tanins soyeux.

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2017 - 75 cl

IGP Saint Guilhem le Désert

Large choix de vin du Languedoc Roussillon

10,00 €

Un cuvée très agréable, concentrée, mais équilibrée, typique d'un rosé de garde sans lourdeur, gourmande, aux notes de groseilles, de pomme d'amour. En bouche, le vin révèle tout de suite son intensité et sa structure gastronomique.

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2018 - 75 cl

IGP Saint Guilhem le Désert

Large choix de vin du Languedoc Roussillon

12,00 €

Œil : couleur grenat, reflets violines. Nez : fruité (cerise, cassis), tabac, menthol. Bouche : strucure légère, avec tannins fondu et un beau volume. Notes de cassis, réglisse, tabac et menthol.

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2018 - 75 cl

AOC Terrasses du Larzac

Large choix de vin du Languedoc Roussillon

13,00 €

La cuvée est jaune or, sur un nez complexe d'arômes de poire, vanille, pain grillé et de crème. La bouche est élégante, intense, gourmande sur une longue finale.

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2018 - 75 cl

Vin de France

Large choix de vin du Languedoc Roussillon

15,00 €

Une robe cristalline de couleur or pâle. Le nez développe des arômes de fleurs blanches épanouies (freesia), de fruits jaunes (abricot, pêche, nectarine), d’agrumes (pulpe de citron). Au palais, une belle vivacité, élégant, structuré par l’acidité, ce qui lui permet d’avoir un bon potentiel de garde. Légèrement miellé par son élevage sous bois, en demi-muid

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2019 - 75 cl

Vin de France

Large choix de vin du Languedoc Roussillon

15,00 €

La robe est grenat intense sur un nez puissant et complexe qui révèle des arômes de thym, réglisse, cacao et de sous-bois. La bouche est ample, persistante sur des arômes de fruits mûrs confiturés, vanille, cacao.

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2018 - 75 cl

AOC Terrasses du Larzac

Large choix de vin du Languedoc Roussillon

18,00 €

La robe est violine sur un nez fruité et complexe. La bouche est fruitée sur des notes de vanille, caramel au lait, cardamone et cacao. Les tanins sont fins et fondus.

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2017 - 75 cl

IGP Saint Guilhem le Désert

Large choix de vin du Languedoc Roussillon

19,00 €

La robe est violine sur un nez fruité et complexe. Le nez est fruité et la bouche s'exprime sur des notes de poivre, de petits fruits noirs, cardamone et cacao. Les tanins sont fins et fondus. Il présente une belle longueur, soutenue grâce à une tension caractéristique du cépage.

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2019 - 75 cl

IGP Saint Guilhem le Désert

Large choix de vin du Languedoc Roussillon

19,00 €

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  • Mr Jean-Charles Auffret
  • 29 cours Grégoire
  • 34725 Saint André de Sangonis
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