CHATEAU DE COUCHES

CHATEAU DE COUCHES

Vins Bourgogne

Bien que le Château de Couches possède en son clos 2 hectares 83 de vignes en cépages Pinot Noir, Chardonnay et Aligoté, la production commercialisée sous la marque Blason de Vair est issue de l'ensemble de la production locale.
Ce terroir, réparti sur six communes, offre une diversité technique et une palette aromatique importante permettant, après une stricte sélection, la réalisation de cuvées très différentes pour le plus grand plaisir des amateurs de grands vins de Bourgogne.

La vinification est assurée directement par les vignerons des Côtes du Couchois en collaboration avec Blason de Vair. La sélection et l'assemblage sont alors réalisées sur la base de l'analyse de chacune des pièces présentées pour établir une cuvée d'un millier de bouteilles environ.

Nos vins

Beaucoup de fraîcheur pour une vigne dont les plus vieux pieds atteignent les 80 ans et un nez très séduisant. Une pointe de vivacité en bouche et une belle rondeur... de quoi redonner ses lettres de noblesse à un cépage souvent boudé et c'est un tort. Vinification en cuve uniquement pour conserver toute sa fraîcheur et son gaz (très légèrement perlant à...

chateau de couches

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2017 - 75 cl

AOC Bourgogne Aligoté

Vins Bourgogne

9,50 €

Beaucoup de fraicheur sur cette cuvée pleine de finesse. Des arômes de petits fruits rouges avec une prédominance framboise groseille. Un vin plutôt léger mais bien structuré.

chateau de couches

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2013 - 75 cl

AOC Bourgogne Côtes du Couchois

Vins Bourgogne

9,90 €

Le nez est franc, puissant sur la brioche, le beurre frais avec un joli boisé peu perceptible en bouche. La bouche est grasse, ample, sur les agrumes et présente une très belle longueur avec un gourmand arrière-goût de pamplemousse.

chateau de couches

2014 - 75 cl

AOC Bourgogne

Vins Bourgogne

11,00 €

Une robe et un nez imperceptiblement boisé aux arômes de poires. L'attaque est franche et rafraichissante en se terminant sur des notes boisées et briochées avec une pointe de citron vert pour une belle longueur.

chateau de couches

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2014 - 75 cl

AOC Bourgogne

Vins Bourgogne

11,00 €

Un nez clairement sur les fruits rouges avec une pointe de vanille et d'épice pour un vin d'une belle finesse et de bonne longueur sur le fruit jeune ou plus complexe avec l'âge. Une bouche franche offrant une large place à la framboise et aux petites baies rouges pour un ensemble plutôt bien équilibré. La vendange manuelle est d'abord triée puis égrappée...

chateau de couches

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2015 - 75 cl

AOC Bourgogne Côtes du Couchois

Vins Bourgogne

11,00 €

Un nez plein de fraicheur et de fruits rouges, une belle couleur rubis et une bouche parfaitement structurée. Un vin facile à marier avec toutes sortes de mets grâce à ses tanins souples et fondus. Si vous êtes patient, laissez-le vieillir deux trois ans pour découvrir les fruits noirs, mûre, cassis.

chateau de couches

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2013 - 75 cl

AOC Bourgogne Côtes du Couchois

Vins Bourgogne

11,00 €

Un nez harmonieux sur les fruits rouges avec une pointe de vanille et d'épice pour un vin de caractère, aux tanins souples et bien mûrs, une bouche de bonne longueur et sur le fruit jeune ou plus complexe avec l'âge. Une bouche franche offrant une large place aux petites baies rouges pour un ensemble légèrement boisé et bien équilibré.

chateau de couches

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2016 - 75 cl

AOC Bourgogne Côtes du Couchois

Vins Bourgogne

12,50 €

Voici une cuvée toute en finesse ! La robe est rouge aux reflets violines sur un nez délicat de baies rouges et noires. En bouche on retrouve fraicheur et équilibre, avec le temps la rondeur sera plus présente.

chateau de couches

2016 - 75 cl

AOC Bourgogne Côtes du Couchois

Vins Bourgogne

12,50 €

Elevé sur du cran (grossier sable de granit), le clos bénéficie d'une exceptionnelle minéralité que révèle un élevage 100% fût de chêne durant 12 mois. Méthode traditionnelle avec fermentation en fût et bâtonnage. Parcelle en agriculture raisonnée sans usage de désherbant et vendange manuelle.

chateau de couches

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2017 - 75 cl

AOC Bourgogne

Vins Bourgogne

12,80 €

Elevage exclusivement en fût de chêne avec vendange à la main sans égrappage (macération carbonique) pour faire ressortir le fruit, le fruit et le fruit... Elevage 12 mois et vignes de 50 ans environ sur un sol granitique et sans désherbant (travail mécanique à la chenillette). 

chateau de couches

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2017 - 75 cl

AOC Bourgogne Côtes du Couchois

Vins Bourgogne

13,20 €

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  • CHATEAU DE COUCHES
  • Mrs Olivier Poelaert
  • CHATEAU DE COUCHES
  • 71490 Couches
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