Château Caillou - Grand Cru Classé

Vins Bordeaux

Château Caillou Grand Cru Classé en 1855 a été acheté aux enchères en 1909 par Monsieur Ballan. En 1997, Marie- José, sa petite fille gère la propriété avec son mari Michel Pierre jusqu'en 2017 où leurs deux fils Jean-Noël et Sébastien reprennent l'affaire familiale.
Le vignoble s'étend sur environ 18 hectares de vignes et la propriété se situe à Barsac, un village situé au sud de Bordeaux sur un plateau argilo- calcaire parsemé de galets.
Le cépage majoritaire appelé Sémillon dont la vertu essentielle est son adaptation à développer la "pourriture noble" est essentiel aux Sauternes. Il favorise la concentration du sucre dans les baies de raisins induisant un faible rendement.
La vendange tardive est exécutée manuellement en plusieurs passages dans les rangs. Une sélection minutieuse sur chaque grappe explique le caractère exceptionnel et unique de l'élaboration du Sauternes.
Le choix des tonneliers ainsi que l'assemblage de différentes années de barriques apportent toute la complexité aux vins et leur permet de développer une richesse aromatique reconnue.

Nos vins

château caillou grand cru classé

La robe est dorée profonde sur un nez extrêmement aromatique sur les fruits confits, le pain d'épices et de fumé. En bouche c'est une explosion d'arômes : l'ananas frais, la passion, le chêne... Celle-ci est ample, généreuse, minérale avec une longueur persistante et magnifiquement équilibrée.

château caillou - grand cru classé

2015 - 75 cl

AOC Sauternes

Vins Bordeaux

38,00 €

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cuvée du centenaire

Cette cuvée à la robe ambrée est un nectar suave aux notes miellées qui se dévoile au nez. En bouche le nectar est ample, suave trés équilibré sur une belle longueur.