Champagne Proy-Goulard

Champagne Proy-Goulard

Vins Champagne
Le Champagne Proy Goulard, c’est avant tout une histoire de passion. Lucile Goulard apprend le métier sur le domaine familial situé à Trigny, non loin de Reims. En 2007, cette vigneronne aguerrie a l’idée de créer un pressoir familial et d’élaborer son propre champagne. De son côté, Alexandre Proy agriculteur à Epernay a toujours rêvé de produire du champagne. Cette volonté l’amène à acquérir avec son père quelques parcelles dans les terroirs les plus réputés de Vertus et Dizy.
Lucile et Alexandre reprennent ensuite respectivement une partie du domaine familial et l’affaire agricole familiale avec les fameuses parcelles de vignes. A eux deux ils disposent ainsi de 4,5 hectares répartis sur les plus beaux terroirs de Champagne: Trigny, Janvry, Epernay, Dizy, Vertus et Avize. Cette diversité leur permet de travailler trois cépages emblématiques : le Chardonnay de la Côte des Blancs qui apporte une belle finesse, le Pinot Noir de la Petite Montagne de Reims qui amène de la structure et enfin le Pinot Meunier du Massif de St-Thierry avec ses notes fruitées. L’assemblage de ces terroirs confère un équilibre unique au Champagne.
C’est ainsi qu’ils lancent leur propre marque en 2012, le Champagne Proy Goulard. Dans le plus pur respect des traditions, Lucile et Alexandre vinifient avec passion leurs parcelles, dont l’âge moyen avoisine les 35 ans. Chaque étape est réalisée minutieusement du pressurage à la mise en bouteille en passant par l’élevage. Les bouteilles vieillissent de 2 à 7 ans dans l’obscurité des caves. Leur objectif : soigner la terre pour qu’elle produise un raisin qui soit l’expression même du terroir et donc un grand vin de Champagne.
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Nos vins

Apparence : Robe jaune claire, reflet doré, bulle fine. Nez puissant, fruité (pêche/abricot) et vanillé. Bouche ample, souple et fruitée, où l’on retrouve les parfums du nez.

champagne proy goulard

    Texture

Assemblage - 75 cl

AOC Champagne

Vins Champagne

36,00 €

Apparence : Robe jaune dorée, mousse très fine. Nez fin et minéral, arômes de fruits blancs, pêches. Bouche fraîche et équilibrée, un vin soyeux et ample, finale longue et persistance.

champagne proy goulard

    Texture

Assemblage - 75 cl

AOC Champagne

Vins Champagne

42,00 €

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  • Champagne Proy-Goulard
  • Mrs Proy
  • 8 chemin Ferme des Forges
  • 51200 Epernay
  • France

  • Région viticole
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