Sieur d’Arques : Créateurs d’effervescence dans le Limoux
La cave Sieur d’Arques a été fondée en 1946 par quelques vignerons visionnaires qui souhaitaient mettre en avant le savoir-faire local et ancestral de la région du Limoux.
Sieur d’Arques : un collectif engagé
Peu à peu, ils ont investi dans du matériel et des équipements spécialisés pour faire découvrir aux consommateurs les vins effervescents de Limoux. Aujourd’hui, près de 195 viticulteurs ont rejoint l’aventure et le collectif Sieur d’Arques continue son évolution avec un esprit pionnier et audacieux.
Sieur d’Arques est avant tout un système coopératif qui permet à tous les petits vignerons de la région de continuer à vivre de leur travail de la terre. Sieur d’Arques est un collectif engagé qui porte fièrement ces valeurs sociétales. Sieur d’Arques est également très engagé dans la défense du patrimoine culturel, gastronomique et architectural de la région. Chaque année, grâce à sa vente aux enchères Toques & Clochers, le collectif contribue à la rénovation des clochers des villages dans le Limoux. Au fil des ans, plus d’un million d’euros ont été récoltés.
Un terroir unique mis en valeur par Sieur d’Arques
Les vignes du collectif Sieur d’Arques s’étendent dans tout le Limoux. De la Haute-Vallée de l’Aude jusqu’au bas des Pyrénées, la vigne s’épanouit entre garrigue et sapins. Fier de cette région unique bercée de soleil et d’authenticité, le collectif s’emploie à préserver cet écrin de verdure et de biodiversité.
Ainsi depuis plusieurs années, Sieur d’Arques travaillent pour une agriculture respectueuse de l’environnement et des pratiques plus responsables. Près de 80 % des terres sont certifiées Haute Valeur Environnementale et bientôt la totalité des vignes du collectif seront HVE. Ce travail au plus près de la nature permet à Sieur D’Arques de mettre en valeur le terroir de Limoux dans ses cuvées et de proposer des vins issus d’exploitations qui prennent soin de l’environnement et des vignerons.
La tradition des vins effervescents de Limoux
Sieur d’Arques souhaite mettre en avant la pratique ancestrale de vins effervescents dans le Limoux. En effet, la région revendique l’antériorité des vins pétillants en France et dans le monde grâce à des documents historiques de 1544. Dès cette date, les moines bénédictins de l’abbaye de Saint-Hilaire ont commencé à réaliser des vins mousseux.
Ainsi Sieur d’Arques proposent des vins pétillants, tout en finesse et élégance. Vendangés à la main et élaborés selon la Méthode Traditionnelle ou la Méthode Ancestrale selon les cuvées, ces vins effervescents séduisent de plus en plus de consommateurs. Le crémant “Première Bulle Rosée” est l’une des cuvées favorites du collectif. Avec son rapport qualité-prix incomparable, ce magnum vieillit admirablement et offre fraîcheur et fruité à vos desserts et apéritifs. La cuvée “Chardo sans sulfite” est également très appréciée des consommateurs qui souhaitent se tourner vers des vins plus respectueux de l’environnement et représentatifs de leur terroir.
