Qu'est-ce que le vin orange?

Si l'on en croit le site The Independent, le vin orange devient de plus en plus populaire et pourrait même être le vin-star en 2017. Mais de quoi parle-t-on exactement ? Pourquoi ce vin a t-il cette couleur et d'où vient-il ? 

Le vin orange, un vin branché

Voici quelques notions pour faire connaissance avec le vin orange.

1) Qu'est-ce que le vin orange ?

Contrairement à ce que sa couleur pourrait laisser penser, le vin orange n'est pas vinifié à partir d'oranges mais de de raisins blancs, eux-mêmes vinifiés selon la même méthode que celle utilisée pour l'élaboration des vins rouges. Le procédé consiste à faire macérer les raisins en conservant leurs parties solides, c'est-à-dire les peaux, les pépins, et parfois même les tiges. C'est précisément ce mode de procédé qui génère cette couleur orangée au vin.

2) Quelles sont ses caractéristiques ?

Tout comme les vins rouges, les vins oranges sont dotés d'un fort caractère. Leurs arômes varient selon le temps de macération des raisins : fruits secs, citron, mandarine, noix grillées... et parfois même champignons ! En bouche, on retrouve les tanins et la structure robuste des vins rouges, mais aussi une minéralité similaire à celles de certains vins blancs secs. Les vins oranges présentent donc un subtil mélange entre vin rouge et vin blanc, mais se distinguent par leur fraîcheur, ainsi que par leur palettes aromatiques riches et variées qui ouvrent la porte à de nombreux accords mets-vins.

3) D'où vient-il ?

Considéré comme "branché" voire "hispter" depuis quelques années, le vin orange n'est pourtant pas né d'hier puisque son apparition remonterait à 4000 ans av. J.-C. en Géorgie. Des vignerons de Slovénie et d'Italie ont remis cette méthode très ancienne au goût du jour dans les années 90. Ce "vin oublié" revient donc peu à peu dans les verres, y compris dans certaines régions viticoles de France telles que le Jura, le Languedoc, la Loire et la Savoie. Le vin orange est également populaire dans les pays d'Europe méridionaux ainsi qu'en Afrique du Sud, en Australie et aux États-Unis.

Le saviez-vous ?

Depuis deux ans, un festival exclusivement consacré au vin orange a fait son apparition : le Orange Wine Festival. Pendant deux semaines, les organisateurs vous invitent à faire connaissance avec ce vin original au travers de dégustations, de dîners et autres animations. Les premières éditions ont eu lieu à Izola (Slovénie) et à Vienne (Autriche).