Les Clefs du Secret
Les premiers mots qui viennent à l’esprit lorsque l’on pense aux Clefs du Secret sont authenticité et harmonie avec la nature.
La rencontre d’homme avec un grand H !
Les premiers mots qui viennent à l’esprit lorsque l’on pense aux Clefs du Secret sont authenticité et harmonie avec la nature. Situé au cœur de l’appellation AOC Châteauneuf-du-Pape, sur un vieux mas provençal, les Clefs du Secret évoquent le Sud et la vallée du Rhône dans toute sa majesté. Sur ce terroir unique, la culture de la vigne fait partie de l’ADN de la région et c’est dans cet environnement privilégié que des « Hommes » avec un grand H, se sont lancé le défi de réveiller un vieux domaine endormi.
Partageant les mêmes valeurs et le même amour pour le vin, la famille Hillaire et la famille Brochot se sont associées autour d’hommes de cœur et de talent pour réaliser la cuvée « Les clefs du secret ». C’est en 2019 que le domaine réalise pour la première fois son assemblage « Les clefs du secret ». Une fierté immense et une vive émotion pour ces deux passionnés qui se sont senti comme deux pères lors de la naissance d’un nouveau-né.
Les clefs du secret : un vin bio alliant caractère et élégance
C’est par passion et amour du travail bien fait que le domaine a pris le parti de cultiver l’ensemble du vignoble en agriculture biologique. En tant que domaine de petite taille, les vignes sont cultivées comme un jardin, chaque cep est traité avec le plus grand soin en parfaite symbiose avec la nature. En effet, le respect du terroir et de l’environnement fait partie intégrante de la philosophie des Clefs du Secret. Ici, l’usage de pesticide est proscrit et la faune et la flore locale participent pleinement au bien-être des vignes et la qualité du vin qui en découle.
Il en résulte un vin à la fois corsé et sensuel à l’instar des vins de la vallée du Rhône méridionale et plus particulièrement de l’appellation Châteauneuf-du-Pape. En effet, Châteauneuf-du-Pape à la singularité de proposer des vins de caractère, mais avec suffisamment de délicatesse pour rester accessible au plus grand nombre. C’est pourquoi, avec sa puissance et sa finesse, la cuvée « Les clefs du secret » transcrit avec grâce son terroir unique. Au domaine, tout est mis en œuvre pour que les vins expriment avec précision et pureté aromatique, l’âme de Châteauneuf-du-Pape. Une approche à la fois artistique et très personnelle qui ne peut laisser personne indifférent.
