La Cavale, propriété viticole de Paul Dubrule, co-fondateur d'Accor, est née en 1986 lorsque son propriétaire est tombé amoureux du Luberon. Aujourd'hui elle s'étend sur 41 ha de vignoble planté en 8 différents cépages au cœur du parc naturel régional, entre les villages de Lourmarin, Cucuron, Vaugines et Cadenet. Toutes ces vignes sont en coteaux et produisent des vins de caractère, marqués par leur fraîcheur et leur fruit pour les blancs et rosés ainsi qu'un bon potentiel de garde pour les rouges. La gamme se décline en trois différentes cuvées, Petite Cavale pour les vins à boire avec des mets du quotidien, La Cavale pour les vins de plaisir et BLANC la micro-cuvée de blanc ayant un bon potentiel de garde.
La Cavale est aussi un centre oenotouristique exceptionnel construit par l'architecte Jean-Michel Wilmotte dans lequel se trouve, en plus des chais qui se visitent, une boutique de 500 m². Il s'y vend non seulement les vins de la propriété mais aussi ceux d'autres régions du monde, des spiritueux, de l'épicerie fine, de la cristallerie de luxe ainsi que des accessoires et des livres liés au monde du vin. De nombreux ateliers interactifs autour du vin sont proposés aux visiteurs curieux d'en apprendre davantage. En été, une terrasse est ouverte sur le parc régional. Il s'y donne des concerts tous les jeudis soirs sur réservation.
Thierry Mueth
La robe rubis est de belle intensité.Le nez expressif dévoile des notes de fruits rouges confiturés tels que la fraise et la framboise.En bouche l'attaque est franche.Bel équilibre entre rondeur et fraîcheur, souligné par des notes de framboise et d'airelle.Les tanins soyeux se révèlent en fin de bouche.
2020 - 75 cl
AOC Luberon
Vins Vallée du Rhône
Belle robe aux reflets argentés.Le nez dévoile des notes d'agrumes.L'attaque en bouche est souple, soulignée par une belle fraîcheur et laisse place à des arômes de kalamansi confit.La minéralité en finale reflète l'expression de notre terroir de blanc.
2023 - 75 cl
AOC Luberon
Vins Vallée du Rhône
Belle robe pétale de rose.Au nez nous retrouvons des arômes de fruits rouges tel que la fraise.La bouche équilibrée et ronde offre une sensation gourmande. L’arôme de fraise Mara des bois se dévoile. La finale offre une combinaison harmonieuse entre vivacité et douceur, laissant une empreinte fruitée.
2023 - 75 cl
AOC Luberon
Vins Vallée du Rhône
Robe dorée aux reflets étincelants.Le nez gourmand dévoile des arômes de fruits exotiques tel que l'ananas.La bouche s'équilibre entre rondeur et fraîcheur avec une belle continuité des arômes, mêlant l'ananas et les fruits jaunes.La finale toute en longueur révèle des notes de poivre Timut.
2022 - 75 cl
AOC Luberon
Vins Vallée du Rhône
Belle robe rubis étincelante aux reflets pourpres.Nez expressif de fruits noirs et fruits rouges frais, sublimé par de discrètes notes florales.En bouche l'attaque est franche, souple et gourmande dévoilant des notes de pruneau et de mûre.En finale, les tanins sont soyeux et fondus.
2020 - 75 cl
AOC Luberon
Vins Vallée du Rhône
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Vins Vallée du Rhône
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Vins Vallée du Rhône