Marrons : le rouge leur va si bien

Les vendanges touchent à leur fin. Après la récolte du raisin, place au ramassage des marrons ! Servi en plat ou en dessert, ce fruit d'automne fait fureur dans les assiettes. Voici deux suggestions de vins pour accompagner ce mets.

Côté salé : dinde aux marrons et vin rouge corsé

 

Tendre, charnue, crémeuse et beurrée, la dinde farcie aux marrons présente une palette aromatique très riche. Il est donc nécessaire d'accorder les caractères entre mets et vin, afin que chacun puisse trouver son équilibre et parvienne à faire ressortir le meilleur de l'autre. Les appellations de la Vallée du Rhône telles que Gigondas ou Vacqueyras, connues pour ses vins corsés et épicés se révéleront idéales.

 

Suggestion :

Domaine Le Mas des Flauzières - Terra Rosso 2012 - AOC Gigondas

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