Dans le nord-ouest de la France, le vignoble la Loire s'étend du Massif Central jusqu'à Nantes sur quelque 70 000 hectares de vigne. Il est connu pour les appellations Chinon, Bourgueil ou Pouilly-Fumé entre autres. On y retrouve aussi l'AOC Vouvray.

L'aire d'appellation de cette AOC s'étend entre Tours et Noizay sur quelque 2 200 hectares de sols essentiellement composés d'argiles, de limons, de sables et de silex. Des vignes de chenin (pineau de la Loire), soumises au climat tempéré et aux influences continentales de cette zone géographique, sont plantées dans cette appellation et permettent de produire des vins blancs secs, moelleux et effervescents. Les vins de cette appellation ont en commun leur bouche aromatique (les moelleux étant les plus complexes) et ils expriment chacun les caractéristiques propres au terroir dans lequel ils ont été produits.