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Dans le nord-ouest de la France, le vignoble la Loire s'étend du Massif Central jusqu'à Nantes sur quelque 70 000 hectares de vigne. Il est connu pour les appellations Chinon, Bourgueil ou Pouilly-Fumé entre autres. On y retrouve aussi l'AOC Touraine.
L'aire d'appellation de cette AOC s'étend dans la Vallée de la Loire sur quelque 4 000 hectares de sols essentiellement composés d'argiles, de calcaires et de schistes. Des vignes de chenin (pineau de la Loire), de cabernet-sauvignon et de cabernet-franc entre autres, soumises au climat tempéré et aux influences océaniques de cette zone géographique, sont plantées dans cette appellation et permettent de produire des vins blancs, rosés et rouges (tranquilles et effervescents). Les vins rouges sont connus pour leur bouche fruitée, les rosés, secs et frais pour leurs notes d'épices, et les blancs vifs pour leurs arômes de pomme et de brioche.
AOC Touraine
