Sur une distance de 80km, dans les départements de la Haute-Saône, du Doubs et du Jura, le vignoble du Jura représente près de 2 000 hectares de vignes. On y retrouve notamment l'AOC Crémant du Jura.

L'aire d'appellation de cette AOC s'étend sur l'ensemble du vignoble du Jura sur quelque 200 hectares de sols calcaires, argileux et marneux. Des vignes de savagnin, de chardonnay, de poulsard, de trousseau et de pinot noir sont plantées dans cette appellation et permettent de produire des vins effervescents blancs (90%) et rosés. Les blancs sont vifs, frais, ronds en bouche et dégagent un bouquet aromatique de fruits et de fleurs blanches, aux notes briochées. Tout aussi vifs et gourmands, les rosés se caractérisent par des arômes de fruits rouges.

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