Il Fallait Rosé est un assemblage de 60% de Grenache, de 10% de Syrah et de 30% de Cinsault. La macération s’effectue à froid, 48h avant le début de la fermentation entre 22° et 26°. C’est un rosé très gourmand tout en finesse sur des notes d’agrumes et de fleurs blanches.
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