Vins Blanc › Vallée du Rhône › Côtes du Rhône › Isabelle
Côtes du Rhône
Isabelle
2004 • 75cl
Millésime 2004
Couleur Blanc
Région Vallée du Rhône
Cépage Vin d'assemblage
Contenance 75cl
% Vol 13.5% vol.
°C de service 13°C
Côtes du Rhône Blanc 2004 "Isabelle"
Cépages : Grenache blanc, Clairette, Marsanne, Bourboulenc et Ugni-blanc
Vinification et Élevage : Les raisins sont ramassés le matin, "à la fraîche". Ils sont mis en cuves inox thermos-régulées, après un débourbage à froid, la fermentation alcoolique peut démarrer. Une fois cette dernière commencée, nous en "tirons" une partie en fût de chêne. Nous bâtonnons les fûts 2 fois par semaine pendant 6 à 9 mois. Une fois ce temps écoulé, nous assemblons les fûts en cuve, la mis en bouteilles se fera 1 mois après. La température ne dépassera jamais 20°C et la fermentation malo-lactique ne se réalisera pas.
La partie restée en cuve nous donnera le Côtes du Rhône Blanc "classique".
Dégustation : Belle robe jaune or. Nez puissant aux arômes frais de fruit à chair blanche, vanille, miel. Bouche agréable, équilibrée avec une bonne structure. On découvre de beaux arômes de pêche, abricot, fleur blanche et vanille. Les tanins sont peu apparents pour un élevage en fût de chêne. Un vin riche, puissant et frais.
Alliance : Foie gras, darnes de saumon, coquillage, fromage de chèvre, ...
À déguster dès maintenant
Récompense(s)
Guide Hachette 2003 pour le millésime 20009,50
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Le domaine
DOMAINE LE PUY DU MAUPAS
C’est depuis les années 1800 que la famille Sauvayre est installée sur les terres qu’elle exploite alors en agriculture, puis en vignes. Les générations successives ont ainsi modelé le Domaine le Puy du Maupas que l’on découvre aujourd’hui.Ce passionné, exploite aujourd’hui 42 hectares répartis sur les Appellations d’Origine Contrôlée : Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages Puymeras et Vinsobres (1er cru de la Drôme Provençale).
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