Les Baux de Provence

Domaine Olivier d'Auge - la petite arcanelle

2011 • 75cl

  • Charcuterie
  • Fromage
Domaine Olivier d'Auge - la petite arcanelle
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Millésime 2011

Couleur Rosé

Région Provence

Cépage Grenache

Contenance 75cl

% Vol 12,5%

°C de service Servir chambré à 18/20°C.

-Type de sol / Encépagement : Coteau provençal argilo-calcaire / Grenache, cabernet-sauvignon, mouvèdre,cinsault.
-Conditions de vendanges : Récolte à petite maturité et égrappage
-Vinification et élevage : Vin de saignée, longue vinification (16°C pendant 3 semaines) sans aération pour emprisonner les gaz fermentaires.
-Conditionnement : Bouteille bordelaise Tradition. Carton de 6 bouteilles.
-Dégustation accompagnement : Rond en bouche, il révèle l'iode de la Méditerranée, des arômes de fruits secs et de miel d'acacia. Vin rosé qu'il faut servir frais, à une température de 8 à 10°C ou frappé dans un seau à glace. Vin rosé qui fera la joie d'un apéritif ou d'un repas de fin d'été ; c'est un rosé gastronomique qui accompagnera parfaitement les repas de cuisine méditerranéenne comme la Bouillabaisse, l'aïoli ou toute cuisine du soleil comme les tagines, les colombos...

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DOMAINE OLIVIER D'AUGE - 13990 Fontvieille

Pépinière Oléicole Olivier d'Auge
13990 Fontvieille

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Le domaine
DOMAINE OLIVIER D'AUGE
La Vallée des Baux de Provence est un si petit pays.
Et pourtant à deux pas de l'éperon rocheux des Baux de Provence qui semble défier le temps, au pied du Mont Pâon apparaît un nouveau pays dans ce pays. Les gens d'ici parlent même du jardin secret du paradis.
Au creux de ce jardin apparaît le territoire d'Auge. Il a appartenu à d'illustres familles qui toujours lui ont manifesté un lien profond. Déjà au XVIII siècle on parlait du fameux vin du terroir d'Auge dit Alpilles d'Auge.

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