Au cœur des Aspres, dans les contreforts des Pyrénées surplombant la plaine côtière du Roussillon, le Domaine de la Perdrix exploite 45 hectares de vignes sur la commune de Trouillas, au cœur de la région des Aspres, à 15 km au sud de Perpignan. Cette exploitation familiale, créée dans les années 1820, est aujourd'hui conduite par André et Virginie Gil qui, dès leur installation en 1997, ont repris en main le vignoble et ont eu à cœur de faire revivre la cave qui lui était rattachée, en vinifiant et en élevant les vins au domaine à partir du millésime 2000.
Notre terroir est une véritable mosaïque de sols rudes et secs. Ainsi, afin de pouvoir gérer au mieux l'identité de cette terre plurielle, chaque parcelle est vinifiée séparément. Les assemblages sont ensuite réalisés avec le souci d'obtenir un élégant équilibre entre le fruit, le gras, les tanins, le potentiel de garde et l'expression de ce terroir typiquement méditerranéen, dont nos vins aimeraient être l'écho.
André GIL
Robe lumineuse, rose très pâle. Nez complexe, intense sur une dominante de bonbon anglais et une note de fleurs blanches. Un rosé tout en équilibre, finesse et fraicheur.
2022 - 75 cl
IGP Côtes Catalanes
Vins Languedoc Roussillon
Un blanc de blancs brut fruité et plein de vivacité ! Une robe or pâle assez soutenue. Un nez fruité intense sur des arômes de fruits jaunes (poire et pêche). Une belle vivacité et une légère acidité en bouche avec une belle rondeur.
Non millésimé - 75 cl
Vin de France
Vins Languedoc Roussillon
Cépages : 40 % Muscat petit grain, 60% Muscat d'AlexandrieVinification : Raisins issus de vendange matinale, macération pelliculaire et pressurage pneumatique. Débourbage par flottation et fermentation à basse température.Elevage : Sur lie pendant 3 mois en cuve. Accords mets & vins : Bougnette, fromage Bleu
2022 - 75 cl
AOC Muscat de Rivesaltes (Vin Doux Naturel)
Vins Languedoc Roussillon
Vin représentant bien le Terroir des Collines des Aspres. Belle robe jaune or brillante. Nez discret s'ouvrant sur des fruits exotiques, des agrumes et fruits à chair blanche. Attaque vive, perlée, bouche puissante et fraîche à la fois avec des arômes d'agrumes intenses.
2022 - 75 cl
AOC Côtes du Roussillon
Vins Languedoc Roussillon
60% Syrah, 20% Grenache noir et 20% Mourvèdre. Un vin très gouleyant et rond en bouche présentant des arômes de fruits rouges bien mûrs. Ce vin a un bel équilibre et des tanins ronds.
2021 - 75 cl
AOC Côtes du Roussillon
Vins Languedoc Roussillon
DISPONIBLE A PARTIR DU 14 JUIN Fruité et épicé, un style résolument hémisphère sud. Vinification par macération pré-fermentaire à froid, pigeages et délestages en cuves thermo-régulées.Elevage en fût de chêne américain.
2023 - 75 cl
IGP Côtes Catalanes
Vins Languedoc Roussillon
Vin présentant des arômes de fruits rouges et se prolongeant sur des notes d’écorces et florales. Robe orange dorée. Le nez présente des arômes de fruits rouges (framboise et cerise griotte) et se prolonge sur des notes d’écorces d’orange et florales. La bouche est ample et complexe, les tanins sont ronds, une belle longueur avec une note finale...
2021 - 75 cl
Vin de France
Vins Languedoc Roussillon
Vin puissant et élégant aux arômes de fruits rouges très mûrs, légères notes de vanille et de torréfaction. Vinification par macération traditionnelle de vendange égrappée et foulée issue de récolte manuelle. Fermentation thermo-régulée, extraction par pigeage et délestage pendant 28 jours.Elevage en fûts de chêne de 12 mois
2019 - 75 cl
AOC Côtes du Roussillon
Vins Languedoc Roussillon
Vin rond et gras, bien structuré avec une belle persistance aromatique en bouche. Le nez est riche et intense. Vinification : Pressurage direct de vendange égrappée foulée, fermentation en fût en chai climatisé. Elevage : Sur lie en fûts 50% neufs pendant six mois avec bâtonnageAccords mets & vins : Daurade rôtie et pommes de terre, langouste
2021 - 75 cl
AOC Côtes du Roussillon
Vins Languedoc Roussillon
Elevage en vieux fûts de chêne pendant 40 mois.Une superbe couleur ambrée très soutenue.Des arômes de fruits confits, de fruits secs et de pain d’épice.Cet élixir est très chaleureux en bouche sur des notes de fruits confits.
2015 - 75 cl
AOC Rivesaltes ambré (Vin Doux Naturel)
Vins Languedoc Roussillon
Elevage en vieux fûts de chêne pendant 10 ans. Une superbe couleur ambrée très soutenue.Des arômes de fruits confits, de fruits secs et de pain d’épice.Cet élixir est très chaleureux en bouche sur des notes de fruits confits.
Non millésimé - 50 cl
AOC Rivesaltes ambré (Vin Doux Naturel)
Vins Languedoc Roussillon
Une superbe couleur or ambrée très soutenue. Des arômes de fruits confits, raisin de Corinthe, vin de noix. Cet élixir est très chaleureux en bouche sur des notes de fruits confits. Elevage : Elevage en fûts de chêne (vieux fûts de Rivesaltes) pendant 48 mois.
Non millésimé - 50 cl
AOC Muscat de Rivesaltes (Vin Doux Naturel)
Vins Languedoc Roussillon
Vin intense aux arômes soyeux de mûre et de cassis, belles notes grillées légèrement vanillées. A boire idéalement dans 3 à 4 ans.
2019 - 75 cl
AOC Côtes du Roussillon
Vins Languedoc Roussillon
Elevage en vieux fûts de chêne pendant 8 ans et affinage final en fûtde Tennessee Whiskey en provenance de la distillerie Jack Daniel’s. Levin doux naturel est affiné dans les fûts de whiskey fraichement soutirés, non rincés et nettoyés. Une superbe couleur ambrée très soutenue.Au nez des arômes de whiskey soutenus.En bouche une complexité exceptionnelle...
Non millésimé - 75 cl
AOC Rivesaltes ambré (Vin Doux Naturel)
Vins Languedoc Roussillon
Le Domaine De La Perdrix vous propose de déguster six vins du Languedoc-Roussillon à travers un coffret découverte composé de deux vins blancs et quatre vins rouges dont le Charakter rouge régulièrement récompensé par des guides et concours professionnels.
Vins Languedoc Roussillon